Publikationen | Fides Auf der Maur - fotofides |
Neuerscheinung 2017: Aromatische Bergkräuter: Pfister/Auf der Maur Haupt Verlag Bern Auflage 2017 224 Seiten, 257 Fotos, 58 Tabellen Klappenbroschur, 15,5 x 22,5 cm, 572 g ISBN 978-3-258-07937-0 Leseprobe Buch bestellen |
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In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem großen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind. Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche.Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts. |
Heilkräuter im Garten: Pfister / Saller u.a. Fotos: Fides Auf der Maur Haupt Verlag Bern Auflage 2014 360 Seiten Seiten, 338 Abb., 43 Tab. Flexibroschur, 15,5 x 22,5 cm ISBN 978-3-258-07830-4 Leseprobe Buch bestellen |
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Der eigene Garten als Naturapotheke: Von alters her werden Kräuter ihrer heilenden Wirkung wegen kultiviert. Ringelblume, Löwenzahn und Spitz-Wegerich gehören zu den über 50 Heilkräutern, die in diesem Buch porträtiert werden. Im Vordergrund stehen dabei nicht nur medizinische Aspekte wie die heilkundliche Wirkung, Hinweise zur Anwendung, Dosierung und Gegenanzeigen, sondern auch der Anbau, die Ernte und Verarbeitung sowie der Gebrauch von Heilkräutern in der Küche. Jedes Heilkräterporträt wird durch Fotos illustriert, welche die Pflanzen in den verschiedenen Jahreszeiten zeigen. Einleitende Kapitel vermitteln die Grundlagen der Volksheilkunde, Gartengestaltung und Gartentherapie, und informieren über die Inhaltsstoffe von Heilkrätern, ihre Verarbeitung und Zubereitung. |
Praxisbuch Gartentherapie von Andreas Niepel und Thomas Pfister Fotos: Fides Auf der Maur www.gartenundtherapie.ch |
Maria Luisa Wiget, Bildhauerin Eine Monographie von Fides Auf der Maur Vorwort: Paul Kamer Text und Konzept: Fides Auf der Maur Grafische Gestaltung: Kurt Belser Erscheinungsjahr: 1996 138 Seiten, schwarz/weiss Mehr als 40 ganzseitige Fotos Über 100 Abbildungen Format 23x23 cm ISBN 3-90919617-3 Buch bestellen |